田間翻稻浪，白城秋收忙。8月底，吉林白城金龍魚生態(tài)基地首批水稻開始收割。以白城為原點，金龍魚稻谷鮮生大米金秋“鮮割”的樂章正式奏響。廣袤無垠的稻田上，轟鳴的水稻收割機往來穿梭，迷人的稻香散逸在秋風中，一派美好的豐收景象讓人心喜。

收割、鮮割，一字之別，差之遠矣。鮮割是鮮米誕生過程中的首要環(huán)節(jié)，指通過對產(chǎn)地積溫、稻谷顏色和稻谷水分含量的監(jiān)測，在稻谷成熟度達到90%左右的時候進行適時收割。相比于在稻谷枯黃的時候收割，“鮮割”能夠防止稻谷的水分和營養(yǎng)物質(zhì)被呼吸作用消耗殆盡，同時鮮割也可以實現(xiàn)節(jié)糧減損，為農(nóng)民增收。

想要實現(xiàn)“鮮割”，不僅技術要到位，時機的選擇也很重要，同樣的作物種植在不同的土地上，其播種時間、生長周期和收獲節(jié)點都大不相同。為了能夠很好地保留稻谷的“鮮”氣，讓大米新鮮好吃保留很多營養(yǎng)，金龍魚稻谷鮮生選擇了東北地區(qū)最開始出新米的地方——白城，作為稻谷“鮮割”的首發(fā)站。

坐落于吉林省西北部的白城，地理位置與生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。其地處大興安嶺山脈東麓平原區(qū)，水域?qū)拸V灌溉便利，地勢平坦開闊適合機械化作業(yè)，很大程度提高了生產(chǎn)效率。與此同時，這里四季分明，雨熱同期，光照資源充足，全年無霜期達144天左右，讓稻谷能夠更好地生長成熟。

在漫長的生長期中，白城金龍魚生態(tài)基地的稻谷積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)選良種讓此地產(chǎn)出的稻米具備好味道與好口感。金龍魚稻谷鮮生搶“鮮”收割白城新米，只為把新鮮的味道送上國民餐桌。

稻谷“鮮割”之后，經(jīng)低溫循環(huán)烘干得到了“鮮谷”，儲存環(huán)節(jié)中采用低溫帶殼儲存的“鮮存”方式，可以更好地保持稻谷的鮮活。此后，當金龍魚稻谷鮮生收到訂單，會將“鮮存”的稻谷“鮮碾”脫殼，再通過低溫加工，涼米輕拋適度碾壓，很大程度地保留表層營養(yǎng)物?，F(xiàn)碾鮮米即碾即裝，第一時間密封避光低氧“鮮裝”，小容量的包裝設計，可以避免鮮米開封后因未及時使用變得不新鮮，讓用戶天天“鮮吃”好米。

金龍魚“六步鮮米精控技術”的創(chuàng)新突破，讓消費者對大米鮮味的追求得以實現(xiàn)，這一創(chuàng)新體系也得到了行業(yè)權威機構的認可。2021年，益海嘉里金龍魚就憑借“六步鮮米精控技術”，在全國稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新發(fā)展大會斬獲了“技術創(chuàng)新獎”及“產(chǎn)品創(chuàng)新獎”。不僅如此，“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系在2021年還被中國糧油學會評價為“總體技術達到了國際先進水平”。

今年7月，金龍魚稻谷鮮生在原有產(chǎn)品體系的基礎上，推出了“現(xiàn)碾鮮米”的新品類。用生鮮思維做大米，金龍魚稻谷鮮生24小時現(xiàn)碾+48小時鮮送的創(chuàng)新玩法，打動了無數(shù)消費者，也拉開了鮮米消費時代的帷幕。

從白城到吉林再到東北地區(qū)，這片沃土上每年產(chǎn)出品質(zhì)新米無數(shù)，但若按傳統(tǒng)的大米販賣流程，需要經(jīng)過工廠→經(jīng)銷商倉庫→中轉(zhuǎn)倉→終端零售店等一系列環(huán)節(jié)才能抵達消費者手中，而這時大米的美味早已折損，不復初時鮮美。但如今，金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米的出現(xiàn)，為消費者提供了另一個選擇方案。

“鮮”聲奪人的金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米，承載了消費者對“鮮米”的渴望與期待。在“六步鮮米精控技術”的加持下，金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米采用產(chǎn)地直發(fā)的全新供貨模式，讓遠在千里之外的消費者，也能品嘗到來自白城以及其他金龍魚生態(tài)基地的稻米鮮味。

從吉林白城金龍魚生態(tài)基地“鮮割”首發(fā)，金龍魚稻谷鮮生釋放出強勢信號，鮮米精品從田間走上餐桌，優(yōu)良的營養(yǎng)度和新鮮感讓每一位食客都能體會到“鮮”的品質(zhì)。益海嘉里金龍魚致力于引領行業(yè)進步，開啟大米鮮食的新“食”代。