中國是玉米油生產(chǎn)和消費(fèi)大國，中國玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直備受關(guān)注。9月5日，以“創(chuàng)新驅(qū)動綠色發(fā)展”為核心，由益海嘉里金龍魚舉辦的中國玉米油未來發(fā)展高峰論壇在遼寧營口成功舉辦。該論壇邀請中國糧油學(xué)會油脂分會、中國營養(yǎng)學(xué)會、益海嘉里研發(fā)中心及嘉里營口工廠領(lǐng)導(dǎo)，從國家政策、行業(yè)趨勢、消費(fèi)者需求、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面進(jìn)行深度交流和行業(yè)對話，旨在共同挖掘出中國玉米油未來發(fā)展新方向。
圓桌論壇：徐學(xué)兵教授、王興國教授、孫桂菊教授、顧寶華總經(jīng)理
世界衛(wèi)生組織呼吁全球消反零反成為玉米油乃至整個糧油行業(yè)主賽道
如今，消費(fèi)者對食品安全和飲食健康的關(guān)注度顯著提升。越來越多的消費(fèi)者通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來達(dá)到保持身體健康的目的。研究表明，反式脂肪酸與心血管疾病有密切聯(lián)系，世界衛(wèi)生組織給出的數(shù)據(jù)是：患心臟病的風(fēng)險增加21%，死亡風(fēng)險率增加28%，每年約有50多萬人因攝入反式脂肪而死于心血管疾病。
2018年，世界衛(wèi)生組織向全世界宣布計劃2023年在世界范圍內(nèi)全面消除食品中工業(yè)化生產(chǎn)的反式脂肪酸。會上，中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平在題為《響應(yīng)全球消反呼吁，助力中國糧油行業(yè)綠色發(fā)展》的致辭中表示，零反式脂肪現(xiàn)已成為玉米油乃至整個糧油行業(yè)的主要發(fā)力賽道。
金龍魚自主研發(fā)綠色精準(zhǔn)適度加工工藝推出第三代零反健康食用油
面對消除反式脂肪的全球大作戰(zhàn)，作為推動中國糧油食品發(fā)展的領(lǐng)跑者，見證和陪伴中國食用油消費(fèi)30多年發(fā)展變遷的益海嘉里，憑借強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢和強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，再次革新中國國人食用油消費(fèi)習(xí)慣，助力食用油的健康安全品質(zhì)再上一個新臺階，推動行業(yè)加速消除食用油中的反式脂肪酸，引領(lǐng)中國食用油領(lǐng)域的消費(fèi)升級。
1991年，金龍魚開啟了從散裝油到小包裝油的第一次革命，將更加健康、安全、便攜、美觀的金龍魚第一代“小包裝”食用油帶給了老百姓，到2001年已占據(jù)了中國小包裝食用油的半壁江山。2002年，金龍魚第二代食用調(diào)和油上市，倡導(dǎo)“1:1:1”膳食脂肪酸平衡的健康理念，再一次革命性地改變了中國人的飲食習(xí)慣，推動了食用油消費(fèi)理念從“安全”到“營養(yǎng)健康”的升級。如今，金龍魚自主研發(fā)出綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，推出第三代健康食用油——金龍魚零反式脂肪玉米油，再次將食用油中的健康、營養(yǎng)、安全升級到一個全新維度，致力于打造出一個走在國際前沿的行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)著消費(fèi)者“零反零負(fù)擔(dān)”的健康消費(fèi)理念。
金龍魚零反式脂肪玉米油
益海嘉里集團(tuán)研發(fā)中心首席科學(xué)家徐學(xué)兵表示，公司采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝推出包括金龍魚零反式脂肪玉米油在內(nèi)的“零反”系列食用油產(chǎn)品，不僅能確保反式脂肪酸的含量控制在“零”的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，而且保留了八成以上植物甾醇、維生素E等營養(yǎng)成分，獲得世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)監(jiān)測技術(shù)專家Dr.JenniferCoates的肯定。
嘉里糧油(營口)有限公司是金龍魚零反式脂肪玉米油的生產(chǎn)基地，總經(jīng)理?xiàng)顬I表示，營口嘉里順應(yīng)數(shù)字化、智能化趨勢，作為國家級“綠色工廠”，為更好服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局，嘉里營口積極發(fā)展綠色精準(zhǔn)適度加工工藝。與傳統(tǒng)工藝相比，能有效解決食用油生產(chǎn)過程中因過度加工導(dǎo)致的多種質(zhì)量安全隱患，并全面建成了綠色產(chǎn)業(yè)鏈。從原料精選檢控，到多項(xiàng)技術(shù)鑄建的綠色精準(zhǔn)適度加工體系，使得食用油加工過程中的蒸汽消耗降低69%，廢水排放減少78%，碳排放量減少30%。
益海嘉里首席科學(xué)家徐學(xué)兵教授
金龍魚零反式脂肪玉米油廣受業(yè)界好評堪稱中國玉米油未來發(fā)展標(biāo)桿產(chǎn)品
今年年初，金龍魚零反式脂肪玉米油入圍國家工信部《升級和創(chuàng)新消費(fèi)品指南(輕工)》，充分彰顯出國家對該創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量的雙重肯定。
中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長王興國和中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事孫桂菊均表示，金龍魚采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝推出的第三代健康好油——金龍魚零反式脂肪玉米油，實(shí)現(xiàn)了玉米油的突破性革新，能夠有效助推全球消除食品中的反式脂肪酸進(jìn)程，極具推廣和普及價值，是中國玉米油未來發(fā)展的主要發(fā)力方向。
溯過往觀當(dāng)下，糧油界的健康革命步入了換擋提速的時代，“打造一瓶沒有反式脂肪酸的健康好油”，是益海嘉里金龍魚為玉米油乃至整個糧油行業(yè)樹立的新標(biāo)桿。未來，作為中國糧油產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍者的益海嘉里金龍魚，將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為自驅(qū)力，以精準(zhǔn)綠色適度加工工藝為抓手，以金龍魚零反式脂肪玉米油為標(biāo)桿產(chǎn)品，持續(xù)助推糧油行業(yè)消除反式脂肪酸的進(jìn)程，賦能健康中國2030建設(shè)，為中國乃至全球消費(fèi)者提供更多更好的健康新選擇。
