9月21日，由中國飯店協(xié)會、成都天府新區(qū)餐飲協(xié)會主辦的“益海嘉里餐飲發(fā)展杯” 第二屆中國麻辣火鍋大會在四川成都順利召開。德莊、海底撈、蜀九香小龍坎、吳銘等業(yè)內(nèi)知名火鍋掌門人、知名行業(yè)學(xué)者、業(yè)界專家等齊聚一堂，就新常態(tài)下麻辣火鍋最關(guān)注的話題展開高峰論壇，溝通交流。

中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會李德建會長致辭

當(dāng)花椒和辣椒在一起，產(chǎn)生的不僅是味蕾和神經(jīng)之間電光火石般的碰撞，也是視覺與味覺上的盛宴，兩種奇妙的香料，攜手一起，不僅塑造了麻辣火鍋熱烈的味道，也讓麻辣火鍋產(chǎn)業(yè)染紅了整個中國。

作為火鍋領(lǐng)域的常青樹，麻辣火鍋一直在火鍋市場中占據(jù)半壁江山。川渝兩地作為麻辣火鍋的發(fā)源地，涌現(xiàn)出一大批全國知名連鎖企業(yè)。同時作為麻辣火鍋賴以揚名的重要支撐，川渝兩地豐富、地道的供應(yīng)商資源更是推動麻辣火鍋走向全國的重要力量。

作為此次活動的冠名商，益海嘉里餐飲發(fā)展始終致力于為餐飲行業(yè)輸送更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的產(chǎn)品，讓麻辣火鍋香飄全城，紅遍世界。作為國內(nèi)糧油行業(yè)的領(lǐng)頭羊，益海嘉里25年來一直以“打造世界級安全餐桌食品”為己任，堅持國際先進(jìn)的品質(zhì)管理體系和生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，為實現(xiàn)與消費者的零距離溝通，益海嘉里開放全國12家重點工廠，主動接受社會各界的品質(zhì)監(jiān)督。益海嘉里餐飲發(fā)展旗下?lián)碛?ldquo;金龍魚”、“歐麗薇蘭”、“胡姬花”、 “香滿園”、“?；?rdquo;等著名品牌，產(chǎn)品涵蓋了中小包裝食用油、大米、面粉、掛面、米粉、豆奶、進(jìn)口商品、日化商品等餐飲專用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領(lǐng)域。同時，針對火鍋行業(yè)這個獨特的業(yè)態(tài)，更是推出了火鍋專用油、牛油、雞油、火鍋油碟等火鍋特色產(chǎn)品，為火鍋行業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

益海嘉里品質(zhì)管控經(jīng)理管文霞作質(zhì)量安全管理體系介紹

益海嘉里集團(tuán)品質(zhì)管控經(jīng)理管文霞出席此次麻辣火鍋大會，為在場的嘉賓介紹了益海嘉里集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系以及油脂食品安全風(fēng)險分析。她指出，益海嘉里關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險控制，力求建立一個從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉儲物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無縫銜接的全過程管理體系，實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，風(fēng)險可防控，確保質(zhì)量和食品安全萬無一失。

益海嘉里四川企業(yè)群總經(jīng)理陳范生（中）與中國飯店協(xié)會陳新華秘書長（右一）

益海嘉里四川企業(yè)群總經(jīng)理陳范生在接受媒體采訪中表示火鍋一直以來就是四川這一地區(qū)具有標(biāo)志性、文化特色的餐飲業(yè)態(tài)，麻辣火鍋更是其中的特色。隨著這幾年火鍋行業(yè)發(fā)展非常迅速，涌現(xiàn)了一批出色的火鍋企業(yè)，益海嘉里借此機(jī)會，搭建一個溝通交流，互相學(xué)習(xí)的平臺，助力麻辣火鍋行業(yè)發(fā)展。

源遠(yuǎn)流長，獨具特色的火鍋文化是中華民族享譽世界的珍貴遺產(chǎn)，麻辣火鍋作為其中重要的一員，深受廣大群眾的喜愛。此次“益海嘉里餐飲發(fā)展”杯麻辣火鍋大會，對促進(jìn)傳播火鍋文化，麻辣火鍋創(chuàng)新與發(fā)展具有重要作用。