近日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，香港有關(guān)部門及世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)協(xié)辦，香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)承辦的2017世界粵菜廚皇大賽于9月5日至7日在香港中華廚藝學(xué)院隆重舉行。

300多名來自中國(guó)、英國(guó)、荷蘭、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國(guó)及港澳臺(tái)地區(qū)等54個(gè)國(guó)家和地區(qū)的選手和代表參加本次大賽。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚委主席董振祥、粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席梁日東、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)牟棟梁等出席本次活動(dòng)。  

本次大賽既是香港回歸祖國(guó)20周年獻(xiàn)禮活動(dòng)，同時(shí)也是響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略及“中餐繁榮計(jì)劃”，進(jìn)一步貫徹落實(shí)讓“中餐走出去”的規(guī)劃。               

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚委主席董振祥在大賽歡迎晚宴上致辭，他表示，作為最具國(guó)際化的中國(guó)代表菜系，粵菜肩負(fù)著中餐國(guó)際化的歷史使命，大賽將點(diǎn)燃粵菜文化的火種,由全球的粵菜廚師們將之薪火相傳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿利用自身平臺(tái)和資源優(yōu)勢(shì)為促進(jìn)烹飪技藝交流、推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、踐行“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略等方面做出更大的貢獻(xiàn)。

香港特別行政區(qū)商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上表示，粵菜肩負(fù)推廣中國(guó)文化軟實(shí)力的的作用，粵菜擁有全世界的知名度和廣泛群體消費(fèi)基礎(chǔ)，是其他文化不能替代的。此次舉辦粵菜廚皇大賽正是在原有基礎(chǔ)上更進(jìn)一步。

益海嘉里香港公司高級(jí)經(jīng)理王新、市場(chǎng)高級(jí)經(jīng)理黃河上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)

大賽設(shè)粵菜海鮮、粵菜熱葷（肉類）和粵菜點(diǎn)心三大類別項(xiàng)目，賽事以隊(duì)伍比賽的形式，獲得分?jǐn)?shù)最高的10個(gè)隊(duì)伍被評(píng)為世界粵菜廚皇，并為獲獎(jiǎng)的選手頒發(fā)了獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)牌和證書。在頒獎(jiǎng)晚宴上，世界粵菜廚皇大賽組委會(huì)還宣布2019世界粵菜廚皇大賽將在澳門舉辦。

益海嘉里積極響應(yīng)，金龍魚作為本次大賽活動(dòng)指定糧油品牌，利用香港這一東西方文化交流的平臺(tái)，完成國(guó)家“中餐繁榮計(jì)劃”的使命，同時(shí)也希望能通過中餐架起溝通中外文化溝通的橋梁，推動(dòng)中華飲食文化走出去，助力海外僑胞餐飲事業(yè)發(fā)展。