益海嘉里旗下金龍魚稻米油奪得國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所（iTQi）國際美味獎?wù)?。這也是中國首個稻米油企業(yè)獲此殊榮。該獎?wù)Q生于歐洲175位米其林廚師“盲評”。金龍魚稻米油在核心評價指標(biāo)“口感”上奪得87.2分。iTQi評委談及本次獲獎的金龍魚稻米油時表示：“好的油就是不掩蓋食物本身的味道。”

美味大獎 來自遠(yuǎn)東的“稻谷黃金”

登頂食壇，益海嘉里旗下金龍魚稻米油經(jīng)歷了重重考驗(yàn)。

2018年，國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所（iTQi）收到來自全球100多個國家的2000多件食材，規(guī)模同比增長了70%。從1月份的初評到5月底的總決選，100多位來自法國、英國、德國，瑞典和比利時的餐飲協(xié)會總廚、美食評鑒家，用半年時間考察了入圍食材。歷經(jīng)五階段“盲評”，從品相、外觀、香味、口感和材質(zhì)五個維度入手，今年的二星級美食大獎最終花落中國的金龍魚谷維多稻米油。

長期以來，稻米油這種適配東亞多爆炒、清淡口感的油品，在日本、中國和韓國擁有廣闊的市場。東亞市場的良好表現(xiàn)，讓稻米油獲得了iTQi國際美味大獎的青睞。2018屆大獎評委，法蘭西美食協(xié)會會長加蘭德·都彭先生表示：“今年的大獎評選，在口味之外特別強(qiáng)調(diào)全球性和地域特色?？诟星遒牡久子?，擁有比橄欖油更高的煙點(diǎn)，這意味著它不僅代表著東方味道，還為西餐烹飪提供了更健康的選擇。”

3600天 見證變局的味覺奇跡

2007年，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍者益海嘉里金龍魚率先開啟了中國稻米油的創(chuàng)新之路。益海嘉里金龍魚抽調(diào)數(shù)百名精兵強(qiáng)將，在29個生態(tài)水稻基地同步試驗(yàn)，從5000多種稻谷中精選出4種，用10年時間投入科研，經(jīng)上千次實(shí)驗(yàn)，終于在不損失品質(zhì)的前提下，突破性研發(fā)出谷維素和植物甾醇平均含量同時達(dá)到10000ppm的稻米油，被業(yè)界稱為“雙一萬”。

2017年底，益海嘉里金龍魚稻米油登陸日本，在日本舉辦的第三屆國際稻米油大會上獲得大獎，并在東京卷起“搶購中國稻米油”的旋風(fēng)。2018年5月24日，第五屆國際稻米油大會召開，美國百事食品與法國家樂福遠(yuǎn)道而來。在亞洲油企建立的稻米油全球貿(mào)易委員會框架內(nèi)，益海嘉里金龍魚與百事食品達(dá)成健康食品研究伙伴關(guān)系，商定讓稻米油參與到西方健康食品的開發(fā)之中。家樂福作為益海嘉里金龍魚的新晉戰(zhàn)略合作伙伴，不僅承諾向益海嘉里金龍魚開放全球貨架，更主動表示“希望能夠一起努力，讓稻米油成就更多西方美味奇跡”。

作為文化的重要載體，西餐用一百年時光遍布全球每個角落。當(dāng)東方的曙光再次升起，榮獲iTQi國際美味大獎的益海嘉里金龍魚谷維多稻米油，成就的不僅是比利時米其林餐飲大師的創(chuàng)意料理，更是蘊(yùn)含著東西方味覺范式轉(zhuǎn)移的中國問候。

來源：大眼看資訊