伴隨著雄壯的國(guó)歌，一群身穿職業(yè)廚師服裝的中國(guó)人闊步上臺(tái)，隊(duì)員們揮舞著手中的五星紅旗，觀眾席響起熱烈的掌聲。這是2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽開(kāi)幕式上激動(dòng)人心的一幕。
全世界廚師終于盼來(lái)了這一刻，當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月14日18點(diǎn)，2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽暨INTERGASTRA在德國(guó)斯圖加特展覽中心隆重開(kāi)幕，本次大賽國(guó)家隊(duì)一共32隊(duì)，加上區(qū)域隊(duì)，青年隊(duì)有70個(gè)國(guó)家、數(shù)百名廚師、糕點(diǎn)師參賽，規(guī)?？涨啊?/span>
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建的中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)、中國(guó)青年廚師代表隊(duì)將與來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的烹飪精英隊(duì)伍展開(kāi)激烈角逐。中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)、中國(guó)青年廚師代表隊(duì)將接受“國(guó)家廚房”、“主廚餐桌”、“糖藝展示”三個(gè)項(xiàng)目的挑戰(zhàn)，當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月16日，將開(kāi)始首場(chǎng)比賽“主廚餐桌”項(xiàng)目的爭(zhēng)奪。
世界奧林匹克烹飪大賽（IKA）1900年由德國(guó)廚師協(xié)會(huì)在法蘭克福首次舉辦，每四年舉辦一次，是世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際頂級(jí)專(zhuān)業(yè)賽事，能參加這項(xiàng)賽事也被廚師視為職業(yè)生涯中的至高榮譽(yù)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)是中國(guó)唯一有資格組織國(guó)家代表隊(duì)參加世界奧林匹克烹飪大賽團(tuán)體賽項(xiàng)目的全國(guó)性行業(yè)組織。
4年前，在2016年德國(guó)埃爾福特IKA上，國(guó)家隊(duì)表現(xiàn)出色，在烹飪技藝、甜品藝術(shù)和熱廚房3個(gè)項(xiàng)目中共獲得3枚銀牌。
今年，受?chē)?guó)內(nèi)新冠肺炎疫情影響，國(guó)家隊(duì)和青年隊(duì)起初遇到許多意想不到的困難，但是經(jīng)多方努力后，兩支隊(duì)伍終于如期出現(xiàn)在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。
當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月16日、2月18日，國(guó)家隊(duì)和青年隊(duì)將完成冷展臺(tái)、糖藝展示、熱廚房、自助餐、雕刻等幾個(gè)項(xiàng)目的比賽。在此，讓我們一起預(yù)祝隊(duì)員們發(fā)揮水平，取得優(yōu)異成績(jī)！
小試鋒芒
青年隊(duì)作品驚艷德國(guó)貴賓
青年隊(duì)制作60人份菜品
為了給青年隊(duì)營(yíng)造真實(shí)的比賽氛圍，讓訓(xùn)練更貼近比賽，當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月13日晚，青年隊(duì)特別邀請(qǐng)了訓(xùn)練所在地愛(ài)新根市市長(zhǎng)以及60位當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)人士到場(chǎng)品鑒。青年隊(duì)按照奧林匹克烹飪大賽熱廚房項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)制作60人份前菜、主菜及甜品，按照比賽時(shí)間出品供餐。
經(jīng)過(guò)隊(duì)員們一下午的辛勤勞動(dòng)，一款款色澤鮮潤(rùn)、香味撲鼻、味道純正、外觀精美的中式菜肴展現(xiàn)在嘉賓面前，引得全場(chǎng)紛紛拍照品嘗，贊嘆不已。
宴會(huì)結(jié)束前，青年隊(duì)全體隊(duì)員登臺(tái)亮相，獲得全場(chǎng)德國(guó)貴賓持久熱烈的掌聲。嘉賓們紛紛表示青年隊(duì)的作品出品精美、口味豐富，讓他們眼前一亮，對(duì)青年隊(duì)取得優(yōu)異成績(jī)充滿(mǎn)信心。
目前，青年隊(duì)在世界廚師聯(lián)合會(huì)青年廚師委員會(huì)主席、團(tuán)隊(duì)經(jīng)理艾倫先生的帶領(lǐng)下，各項(xiàng)賽前籌備工作正在緊張有序推進(jìn)。艾倫先生表示他對(duì)中國(guó)青年隊(duì)充滿(mǎn)信心，相信一定可以取得滿(mǎn)意的成績(jī)。
各國(guó)參賽隊(duì)比賽抽簽結(jié)果
益海嘉里作為“中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)全球商業(yè)合作伙伴”、“中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)提供訓(xùn)練比賽用糧油”，在這里為參賽的中國(guó)大廚們加油助威！也讓我們一起期待中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)在本次賽事中斬獲佳績(jī)！！
