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糧食再獲豐收高質(zhì)量追求推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

時(shí)間：2020-11-23 16:39:31

作者：益海嘉里

轉(zhuǎn)載：

接近小雪節(jié)氣，東北一些地方下起了大雪，冬天來(lái)臨，一年的耕耘得到了收獲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站日前發(fā)布的消息，全國(guó)秋收基本結(jié)束，全年糧食產(chǎn)量將再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。這也為“十三五”時(shí)期的糧食生產(chǎn)畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)，為中國(guó)糧食安全提供了保障。十四五期間，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求將更多轉(zhuǎn)向質(zhì)量方面，滿足民眾日益增長(zhǎng)的安全、健康食品需求。

今年的豐收來(lái)得并不容易。年初，為了應(yīng)對(duì)突如其來(lái)的新冠疫情，全國(guó)各地采取了大規(guī)模的防控措施，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資的運(yùn)輸和農(nóng)業(yè)耕種受到了一定的影響，而今夏的大規(guī)模洪災(zāi)，也一度讓人擔(dān)心會(huì)對(duì)糧食生產(chǎn)造成影響。但好在，隨著中國(guó)迅速控制住疫情的蔓延，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序進(jìn)行，涉農(nóng)部門在3月底基本實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，有關(guān)部門也加大政策調(diào)整力度，在科學(xué)防控疫情的同時(shí)確保農(nóng)資運(yùn)輸暢通，確保農(nóng)民能夠進(jìn)行耕種。在各方努力下，糧食生產(chǎn)終于再獲豐收。糧食豐收，為中國(guó)的糧食安全奠定了基礎(chǔ)。中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人日前在新聞發(fā)布會(huì)上表示，人均糧食占有量穩(wěn)定在470公斤以上，遠(yuǎn)高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線。1

糧食產(chǎn)量穩(wěn)定，滿足基本口糧需求無(wú)虞，也為食品質(zhì)量的提升提供了空間。事實(shí)上，隨著生活水平的不斷提高，中國(guó)民眾對(duì)食品的需求已經(jīng)從溫飽轉(zhuǎn)向了安全、健康。

綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給增加

滿足民眾更高的需求，首先要從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。這也成為國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的目標(biāo)。十四五規(guī)劃建議就提出，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程。

事實(shí)上，近年來(lái)中國(guó)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整優(yōu)化，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。在10月底的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在用作面包、糕點(diǎn)的強(qiáng)筋、弱筋優(yōu)質(zhì)專用小麥占比有了較大幅度提高，已經(jīng)達(dá)到35.8%，優(yōu)質(zhì)稻谷面積也進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，今年湖南省中晚稻種植面積4165萬(wàn)畝，同比增加24萬(wàn)畝，其中高檔優(yōu)質(zhì)稻面積突破1300萬(wàn)畝，比去年增加88萬(wàn)畝。 2

農(nóng)產(chǎn)品精深加工滿足多元化需求

而從農(nóng)村的田間地頭，到城市超市里優(yōu)質(zhì)、安全的食品，還少不了加工企業(yè)的功勞。據(jù)農(nóng)業(yè)部門資料，2019年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)22萬(wàn)億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家。這些加工企業(yè)，將農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，加工成合格的糧油副食產(chǎn)品，運(yùn)送到市民的餐桌，保證市民的食品供應(yīng)和安全。

以益海嘉里為例。益海嘉里在全國(guó)26個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，建成和在建生產(chǎn)基地70多個(gè)，生產(chǎn)型實(shí)體企業(yè)100多家，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，為中國(guó)消費(fèi)者提供全方位的服務(wù)。益海嘉里在全國(guó)主要水稻種植省份優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局了大米生態(tài)基地，與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)訂單，收獲的優(yōu)質(zhì)稻谷能夠第一時(shí)間進(jìn)入基地附近的加工廠，生產(chǎn)出成品后，供應(yīng)給全國(guó)各地的消費(fèi)者。得益于益海嘉里遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，廣州的消費(fèi)者能夠第一時(shí)間吃到東北新鮮上市的優(yōu)質(zhì)五常大米。

農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，既可以提高產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者更高的多元化需求，還能夠提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。傳統(tǒng)上，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的初加工后直接進(jìn)入市場(chǎng)，稻谷加工成大米，小麥磨成面粉，大豆、花生、油菜籽榨成油。這樣的簡(jiǎn)單加工產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低。尤其是副產(chǎn)品利用率不高，通常是作為飼料使用。

而精深加工則可以大大延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。以益海嘉里首創(chuàng)的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式為例，一粒稻谷除了化身為優(yōu)質(zhì)大米外，米糠還可以提取稻米油，并提煉出卵磷脂、米糠蠟、谷維素等高附加值的產(chǎn)品，稻殼可以燃燒發(fā)電，就連燃燒后的稻殼灰，還能提取出白炭黑，成為生產(chǎn)綠色輪胎的優(yōu)質(zhì)原料。而在國(guó)產(chǎn)大豆精深加工模式中，產(chǎn)自東北等地的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過(guò)層層工序，能夠變成大豆卵磷脂、大豆?jié)饪s蛋白粉、大豆分離蛋白粉、功能性濃縮蛋白粉、烘焙蛋白粉、組織蛋白、水解蛋白、食用豆粉等200多種高附加值產(chǎn)品，挖掘出大豆的更大價(jià)值。

益海嘉里助力農(nóng)業(yè)健康綠色升級(jí)

提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興的要求。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門此前印發(fā)的《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》明確，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)之一是提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。文件提出，要統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工，支持農(nóng)產(chǎn)品加工向產(chǎn)地下沉，與銷區(qū)對(duì)接，向園區(qū)集中，推進(jìn)加工技術(shù)創(chuàng)新、加工裝備創(chuàng)制，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工園和技術(shù)集成基地。

益海嘉里也響應(yīng)文件要求，積極推進(jìn)在全國(guó)主要糧食產(chǎn)銷地投資的一批糧油加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目進(jìn)度，助推糧油加工產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化、健康化轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。益海嘉里金龍魚日前在A股上市所募集的資金，將主要投向深加工、中央廚房食品和功能性食品等項(xiàng)目。例如，在黑龍江齊齊哈爾市富?？h投資建設(shè)的益海嘉里（富裕）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，將依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源，涵蓋玉米、大豆、小麥的深加工，生產(chǎn)諸多高附加值產(chǎn)品，拉長(zhǎng)富?？h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。益海嘉里還在河北、重慶、陜西、浙江等地推進(jìn)中央廚房項(xiàng)目，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工與銷區(qū)的對(duì)接，滿足城市的多樣化、便捷化需求。

益海嘉里不斷優(yōu)化創(chuàng)新工藝，推出零反式脂肪食用油。通過(guò)采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，保證原料原有的維生素E、植物甾醇等有益營(yíng)養(yǎng)成分保留率達(dá)8成以上，同時(shí)控制反式脂肪酸生成，進(jìn)而達(dá)到“零”反式脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供健康的好油，滿足消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求。