如今看來(lái)非常荒唐的一句話，在當(dāng)年卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)——面對(duì)人多地少的現(xiàn)實(shí)，如何解決溫飽，確實(shí)需要勇氣向落后的糧食產(chǎn)能“開刀”。

央視紀(jì)錄片《大國(guó)糧倉(cāng)》，從主糧保障、粗糧供給、油脂加工等方面為我們講述了中國(guó)是如何用僅占世界9%的耕地，6%的水資源，養(yǎng)活占世界20%的人口。

隨著紀(jì)錄片的播出，細(xì)心的觀眾不難發(fā)現(xiàn)其中多次出現(xiàn)益海嘉里金龍魚的身影。作為一家扎根中國(guó)30余年的糧油企業(yè)，我們又在“倉(cāng)廩實(shí)，天下安”的故事中書寫了怎樣篇章呢？

故事一：蟹稻共生 天然的稻米生態(tài)系統(tǒng)

進(jìn)入21世紀(jì)后，科技興農(nóng)大放異彩。智慧農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等促進(jìn)糧食產(chǎn)量增加、質(zhì)量提升?！洞髧?guó)糧倉(cāng)》取景益海嘉里金龍魚在遼寧省盤錦市的“稻蟹共生”水稻生態(tài)種植基地，向觀眾介紹了“蟹稻共生”的種植技術(shù)。

“蟹稻共生”即利用生物共生原理，稻田和蟹田互利共生：一方面，稻田為蟹提供餌料和棲息條件，而稻田通過(guò)蟹的活動(dòng)來(lái)松動(dòng)泥土。另一方面，蟹的排泄物可成為天然肥料，有效減少農(nóng)藥和化肥的使用。

除了“蟹稻共生”，益海嘉里金龍魚根據(jù)南北差異，還積極探索蝦田稻、鴨田稻等生態(tài)種植方式。位于黑龍江五常的鴨田稻生態(tài)基地，利用鴨子旺盛的雜食性和不間斷的活動(dòng)，吃掉稻田內(nèi)的雜草、害蟲，疏松土壤、刺激水稻生長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)鴨護(hù)稻，田養(yǎng)鴨，種養(yǎng)結(jié)合共生循環(huán) 。

湖北是小龍蝦的主要產(chǎn)地之一，這里水網(wǎng)密集、土地肥沃，為小龍蝦提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。益海嘉里金龍魚在長(zhǎng)江中下游平原設(shè)立的潛江生態(tài)基地，便是利用蝦田稻的種植方式，小龍蝦的養(yǎng)殖為水稻的生長(zhǎng)減少了蟲害、化肥和農(nóng)藥，使稻谷更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

益海嘉里金龍魚大米遵循和諧共生的傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧，秉持“好基地，出好米”理念，已在全國(guó)29處優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)建立了生態(tài)基地，產(chǎn)出金龍魚原香稻、金龍魚蟹稻共生盤錦大米等一系列產(chǎn)品，通過(guò)科學(xué)的種植方式保障了大米的安全、健康、營(yíng)養(yǎng)和美味。

故事二：循環(huán)經(jīng)濟(jì) 從產(chǎn)業(yè)綜合利用率不高到精深加工

在主糧缺乏的六十年代，國(guó)民靠玉米、甘薯、大豆等粗糧填飽肚子。其中，大豆身軀雖小，用途卻大，榨油、制豆腐、做豆?jié){……《大國(guó)糧倉(cāng)》實(shí)拍了益海嘉里金龍魚旗下秦皇島金海糧油工業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，呈現(xiàn)大豆榨油及豆粕的生產(chǎn)過(guò)程。

大家是否有想過(guò)工廠里生產(chǎn)大豆油后的豆渣，最后去了哪里？

在益海嘉里金龍魚，一顆大豆被提取完豆油后并沒(méi)有完成它的使命。大豆榨油時(shí)，產(chǎn)生的粕類被叫做“豆粕”。“豆粕”含有大量蛋白質(zhì)，是牲畜與家禽飼料的主要原料。不僅如此，精煉豆油過(guò)程產(chǎn)生的廢白土、皂腳、脂肪酸等副產(chǎn)品，也會(huì)被益海嘉里金龍魚進(jìn)一步精深加工作為油脂科技的原料。

不僅是大豆，益海嘉里金龍魚還創(chuàng)新研發(fā)“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)”“油脂副產(chǎn)品綠色加工利用”等多種循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式。

其中，水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式集大米生態(tài)基地種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)、副產(chǎn)品綜合利用一體化。該模式不僅滿足消費(fèi)者對(duì)大米的美味、安全、環(huán)保的需求，更從根本上提升了中國(guó)水稻加工產(chǎn)業(yè)鏈的附加值。

水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式使水稻廢副產(chǎn)品得以充分利用，可延伸加工30多種高附加值產(chǎn)品。從稻殼燃燒后的稻殼灰中提取白炭黑，又可作為替代礦砂白炭黑生產(chǎn)綠色輪胎的可再生重要原料。米糠榨油不僅生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的高端稻米油，還可以繼續(xù)提煉卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素、香蘭素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等行業(yè)。這種模式對(duì)于世界稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)來(lái)說(shuō)，具有引領(lǐng)示范作用。

故事三：從毛油到綠色精準(zhǔn)適度加工 金龍魚再次引領(lǐng)食用油革命

在餐桌上，和稻米同樣重要的是食用油。中國(guó)人一年到底需要多少食用油呢？

在《大國(guó)糧倉(cāng)》中，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元表示，中國(guó)現(xiàn)在每年消耗大約4000萬(wàn)噸食用油，人均年消耗量約29公斤，超過(guò)世界人均食用油用量。

但是讓很多年輕的消費(fèi)者想不到的是，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，想吃油都是一種奢侈。在20世紀(jì)50年代，我國(guó)食用油短缺，中央政務(wù)院于1953年10月發(fā)布命令，全國(guó)實(shí)行糧食計(jì)劃供應(yīng)，人們只能憑借油票限量領(lǐng)油。

直到上世紀(jì)80年代，隨著改革開放，政府鼓勵(lì)多元資本進(jìn)入油脂產(chǎn)業(yè)，吃油慢慢變得不再是一個(gè)難題。在這樣的歷史背景下，益海嘉里金龍魚敢為人先，率先在深圳蛇口投資建立了油脂精煉工廠——南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司（下稱“南海油脂”），助力開啟中國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)的新紀(jì)元。

1991年，第一瓶金龍魚小包裝食用油在南海油脂誕生了，這是中國(guó)食用油歷史上又一堪稱具有里程碑意義的大事。金黃透亮的精煉食用油，加上輕巧密封充氮的小包裝延長(zhǎng)了食用油的保質(zhì)期限，從此，高品質(zhì)的食用油走進(jìn)尋常百姓家，中國(guó)城鎮(zhèn)居民逐漸結(jié)束了食用散裝油的歷史。

益海嘉里金龍魚用敢于突破的創(chuàng)新精神和精益求精的匠人精神，完成了一次又一次令人驚喜的產(chǎn)品升級(jí)。2002年，“金龍魚第二代調(diào)和油”面世，推動(dòng)了國(guó)人食用油消費(fèi)理念從“安全”到“營(yíng)養(yǎng)健康”的提升；2016年，益海嘉里金龍魚十幾年磨一劍推出金龍魚稻米油，其創(chuàng)新研發(fā)的米糠加工技術(shù)，從米糠中提取珍貴稻米油，將谷維素、植物甾醇、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素充分保留，只為實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)的結(jié)合。

食用油精煉技術(shù)曾為中國(guó)人帶來(lái)了一場(chǎng)食用油革命，但食用油精煉程度并不是越高越好，過(guò)度加工會(huì)導(dǎo)致油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。而適度加工可在去除有害物質(zhì)的同時(shí)保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。2020年，益海嘉里金龍魚創(chuàng)新研發(fā)綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，推出“零反式脂肪”食用油系列產(chǎn)品，將食用油的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)提高到全新維度。

益海嘉里金龍魚的每一次突破性嘗試，都有著行業(yè)里程碑式的意義。益海嘉里金龍魚始終在為中國(guó)糧油的技術(shù)升級(jí)貢獻(xiàn)著自己的力量，做中國(guó)糧油行業(yè)探索的支持者和踐行者。

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大，糧油安全關(guān)乎民生大計(jì)。今天，中國(guó)糧食庫(kù)存充盈，稻谷、小麥等糧食的庫(kù)存量，能夠滿足14億中國(guó)人一年以上的消費(fèi)需求。在中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，中國(guó)走出了一條有中國(guó)特色的糧食安全之路，確保中國(guó)飯碗始終牢牢端在自己手上。

益海嘉里金龍魚為能夠參與其中而深感自豪，未來(lái)也將不負(fù)所托，繼續(xù)為“大國(guó)糧倉(cāng)”添磚加瓦。